2009/12/27 (Sun) クリスマスフォンデュー

皆さん、クリスマスはどう過ごされました？
ドイツ人と結婚された方は、もちろんドイツ式に過ごされたのでしょうね。
家族でクリスマスソングをいくつか歌い、プレゼントを交換して、クリスマスディナーにガチョウの丸焼きや東ヨーロッパでよくあるように魚料理をいただいたかもしれません。

私たちも義両親のところでクリスマスを祝いました。
今年は義妹のところにチリから交換留学生が来ているので、その女の子も一緒です。
彼女は温かい地方から来ていて、雪を今まで見たことがなかったそうな。
産まれて初めて見た雪景色、感激ものだったんじゃないかな？

ところで、姑宅ではクリスマスにフォンデューをします。
他の料理が出たことは一度もなし。
姑曰く、「簡単だし楽だから」
確かにフォンデューは、肉のぶつ切りの他には肉用ソースとサラダを用意するだけでいいので、手間もかかりません。
それに、参加型料理だから自分で肉を揚げる楽しみもある。
ダンナがお食事中の写真を撮っていたので、ここに載せておきます。
フォンデューをよく知らない人でも、写真を見ればはっきりわかるんじゃないかな？

お食事中なので見苦しいところはスルーしていただくとして（＾＾；）、フォンデュー用お鍋と専用串、フォンデュー用のお皿があるのに気が付かれました？
お皿はたいてい区切りが入っていて、生肉を置くところとソースを乗せるところが分かれるようになってます。串も先っちょが二股になっていて、肉を突き刺しやすくなってます。

鍋は電気式のものも最近は出回っていますが、普通は鍋の下に専用のランプオイル入れがついてます。固形オイルが入った使い捨て容器も売っていますが、これに火をつけて鍋の中の食用油* を加熱します。(* 普通のサラダオイルは沸点が低くて煙が出るので、フォンデューには沸点の高い植物油を使用します。)
鍋の中の油がぐつぐつしてきたら、それぞれの串にぶつ切り肉を刺して鍋の中に入れ、火が通るのを待つ。その後はお好みのソースを肉につけて食べるだけ。

結構楽しいし用意も簡単なので、来年のクリスマスはこのフォンデューなどはいかがですか？
ドイツでは楽に手に入るし日本でも使えるので、帰国される方でもOKです。
自分で作る楽しさもあるし、話題性も抜群ですよ